En zo bevonden enkele redactieleden zich gisteren, 2 juni 2019, op het Frituur festival in Groningen. Na de rondleiding door de organisatie stonden we voor de stand van Café de Plak uit Nijmegen.
En aangezien we toch voorgenomen hadden alles achter de huig te frotten, meteen maar een babbelementje aangeknoopt met demense van de Plak, terwijl er een vegetarische kaasgehaktbal in het vet mocht dobberen. Ze hebben hem overigens sinds 2017 ook veganistisch, maar helaas mochten we van de huisarts niet alle snacks proberen.
Er was er nog geen verkocht die dag, dus de pan had even nodig, maar na een paar minuten kwam de bal uit het vet en kon het grote proeven beginnen.
Nu denkt u, kritische consument, das niet een bijster grote bal. Maar dat klopt, deze is de helft qua grootte van de cafébal, wegens het festival en dat je graag meer dan 2 snacks wil kunnen proberen.
Overigens is de bal al ruim 35 jaar oud, niet deze, maar de bal bij het Café de Plak, ze worden sinds 1983 geserveerd. Dan de smaak. Het doet een beetje denken aan de Maaslander Kaasschnitzel aldus een olijke jongedame later op de dag zeer terecht opmerkte.
De kaas is prima draderig en smaakvol, maar het gehakt zit er niet in. Althans, gehakt zoals wij dat kennen. Maakt de bal niet minder smaakvol, maar kaasbal zou de lading beter dekken dan kaasgehaktbal. De korst is subliem, heel dun, erg krokant en niet te vettig. Een goede score derhalve!
