Uit de serie – In De Voortdurende Zoektocht Naar De Juiste Vleesvervanger Want Ik Wil Best Wel Dieraardig Eten Maar Vleesvervangers Blijven Toch Een Soort Van Zintuiglijk Masturberen – leggen we vandaag de Future Burger van het Braziliaanse Future Farm op het bord.
Het is een plantaardige burger op basis van soja, erwt en kikkererwt. Wordt dit weer een teleurstelling, imitatie is altijd slechter, of gaat het nu eindelijk een keer lukken om de dodedierenburger te verslaan?
Liefde begint met verleiding
In de supermarkt moet de consument verleid worden tot het vleesloze tijdperk, dus de hulp van de marketing is gewenst. Daarom staan er “grappige” dingetjes op de verpakking zoals lithografische nerdyness en een claim dat in tweeduizend 30 alles veul beter zal zijn. Opvallend is ook het meegedrukte stickertje “plan based” (sic). Nou I love it When a plan comes together, maar welk plan? Plan B, 9, for Nigel? Vaag!
Wokken is uit, woken is in
We tikken af:
- 100% vegan
- glutenvrij
- antibioticavrij
- non-GMO gecertificeerd
- biologisch afbreekbare verpakking
- HALAL
Prima Thunburgers dus! Verder lezen we “revolutionaire burger gemaakt van planten met de textuur en smaak als vlees”. Oh mama, hoog tijd om de inductieplaat te gaan voorgloeien!
Bakken
We strooien louter wat peper en zout over de burger, een goede koeieschijf heeft immers ook niet meer nodig. Olijfolie in de pan, burgert erbij klappen en al snel stijgt de geur op van gebakken noten en heel even een wufje van de eeuwige leverpasteilucht die vega burgers zo vaak produceren. Oei, zure déjà vu.
Geen vermaak met nepbloed en dat soort gekkigheid. De burger deed wel erg zijn best om aan de bodempan te blijven kleven. Een koe kijkt wel beter uit maar planten kunnen nu eenmaal niet rennen dus blijven rondtikken die puck.
Eten
Als het snijdt als vlees, kauwt als vlees, dan is het nog geen vlees. Mechanisch is ie top, de smaak is echter slechts OK-achtig. Nee, op eigen merites gaat deze burger het niet winnen, het is allemaal wat vlak met de overheersende (na)smaak van gebrande noten, best binnen te houden hoor maar Betsy 14 proefde toch anders. Waarschijnlijk komt de burger beter tot recht verstopt in een broodje met garnering en saus (is life™Reet).
Vonnis
Koop dit rustig ter afwisseling, we kunnen iedereen aanraden om er eens een full blown burger mee te bouwen. Een Angus burger wint soeverein, maar voor wie geen vlees wil eten is de Future Burger één van de betere uit kamp vega.
Bij het natafelen bleef de vraag oprispen hoeveel de eter er beter van wordt, afgezien van een volle spaarkaart met woke-punten. Waar zijn bijvoorbeeld vitamines A en B, en sporenelementen als zink en ijzer? Qua verzadigde vetten en eiwitten lukt het wel, maar daar word je niet groot van.
Er zitten stukjes varkensvlees in, hele (knak)worst en plakjes grove worst.
De stukjes varkensvlees zijn met afstand het minst goor. De knakworst is kapotgekookte C worst die zo smakeloos is dat die zelfs bij een hongersnood in de binnenlanden van Tsjaad nog terug de zee ingeflikkerd zou worden. En dan moet u er wel rekening mee houden dat dat nog een pleurseind lopen is om bij de dichtstbijzijnde zee te komen.
Dan nog de grove worst, die heeft een mondgevoel van nat zaagsel. We hebben even gebeld met de Gamma om dit te bevestigen.
Hele sponzige inhoud, soort nazitofu maar dan volstrekt smakeloos. Echt, smakeloos. Daisy Talens smakeloos. Echt, je neemt een hap en je voelt wel iets aan mondgevoel, maar er is niets in smaak. Zelfs de rode saus heeft geen enkele smaak. Het is alsof je fysieke lucht eet. Dit moet zijn hoe een relatie met Andre Hazes jr voelt.
Blijft het doel open liggen voor een ramharde in de kruising voor Hero:
Waar het ecoblik echt naar niets smaakt is het mondgevoel van deze die van creme brulee, maar dan zonder het krokante laagje. Zoetig, lobbig, de smaakervaring van de pasta zelf is erg marginaal maar minder COMPLEET afwezig dan bij het ecoblik. Als je pasta 14 minuten te lang kookt zodat je het bij het opscheppen al verpulpt, dan is dat nog smaakvoller dan dit. Snot in een sausje.
Beide vies. Niet doen. Rij maar door naar Portugal of Italië.
