DELEN HEERST HARD

Barrel-Aged SrirachaTijd om te pollen lieve mensen. Er is namelijk maar één saus die er serieus toe doet: Sriracha! Deze van origine Thaise saus gemaakt van chilipepers, gedistilleerde azijn, knoflook, zout en suiker kan werkelijk overal bij (goed, misschien wat minder bij slagroomtaart, maar wie eet er nou slagroomtaart). Hier wordt wetenschappelijk uitgelegd waarom deze saus gewoonweg perfect is. Sosu Sauces uit San Francisco dacht daar blijkbaar ook zo over en is een kickstarterproject begonnen (en inmiddels volledig gefund) om “Barrel-Aged Sriracha” te maken. Deze Sriracha wordt 1 tot 3 maanden in oude whiskeyvaten gerijpt om er zo een meer kruidig gerookte en vooral fruitige smaak aan te geven, terwijl de saus een stuk dikker is. Of het een betere saus oplevert betwijfel ik, maar het idee is natuurlijk wel geweldig. Sosu maakt trouwens nog meer interessante sauzen, zoals Srirachup, een ketchup saus aangelengd met sriracha. Geef toe, die saus maakt u zelf ook al jaren thuis, dus waarom dan niet te koop aanbieden in een hip potje. Check hierboven ook gelijk even de trailer van Sriracha the Movie (even op het play icoontje klikken), een 33 minuten durende documentaire over de herkomst van de saus en de fabrikant van de Amerikaanse versie Sriracha (die je hier ookk vrijwel overal in de toko ziet), Huy Fong Foods uit Californië. Er is overigens wel even een soort van paniek geweest toen de fabriek zijn deuren moest sluiten wegens stankoverlast. Maar voorlopig is hier Sriracha nog te koop. (via Dante’s Oil)

Maar zoals ik in het begin van deze post al aankondigde: Het is tijd om te pollen. Want zomaar de heilige sriracha aanpassen? Kan dat zomaar?
[yop_poll id=”6″]

Reaguur dan!

9 reaguursels op "Barrel-Aged Sriracha – Nu met poll!"

Laat weten wanneer
avatar
Sorteer op:   nieuwste | oudste | meest gestemd
L B

Vergeet Dave’s Insanity Sauce niet. Maakt elke Chilli en tomaten pasta saus helemaal compleet Niet voor mensen met een zwak gestel.

vivagijntje1994

Wat is er mis met zout en peper?

Xloph, servus humilis monstrum spaghettium volatum sanctum

Ik weet even niet meer of dit nou een hipster-topic of een spacommissie-topic is.

Krijshaan

Een pots over Sriracha is niet compleet zonder verwijzing naar The Oatmeal, https://www.google.nl/search?q=oatmeal+sriracha

Het neefje van Boris

Klinkt wel lekker. Grappig trouwens, dat hete sauzen wereldje. Zo is dit de nieuwe heetste peper ter wereld. Gekweekt en verwerkt tot sausjes met welluidende namen door ene Smoking Ed. Qua ‘heet’ een beetje zoals pepperspray gebruiken als ademverfrisser. Meer sausjes met onheilspellende namen hier en hier (zoals ‘Ass in the Tub Special Reserve Armageddon Hot Sauce’). En dit schijnt dan de echt allerallerheetste ‘saus’ te zijn. Nog heter ga je aan de pure kristallen.

Vilmer Ramone

.

Sjofels de Pofels

Sorrie maar dit is echt te hip voor mij, de Indische winkel in de buurt maakte vroeger braadhaantjes met sambal overgoten, en dan weer gegrild van die goedkope van 50ct de liter, jamjam, jeugdsentiment.

Bismarck

Ik wacht wel tot iemand met knoflookcurry in een fles komt. En tot die tijd behelp ik me met een fles curry en een fles knoflooksaus.

wpDiscuz