Niet zo lang geleden was het produceren van een laboratorium-hamburger een nogal dure aangelegenheid. Maar inmiddels is de prijs van deze design-burger gedaald naar 10 euro per burger. Een Big Mac kost dus opeens geen 650.000 euro meer, maar 20 euro. Dat is economisch gezien qua financieel geld best een behoorlijke prijsdaling. En het mooiste is nog dat er bijzonder weinig dierlijk materiaal nodig is om een paar kilo van dit nepvlees te produceren, terwijl het prima smaakt. Commercieel is het helaas nog niet inzetbaar, maar binnen een jaar of twintig zal dat vlees gewoon in de schappen van de supermarkt liggen. Vooruitgang? Smaaktechnisch waarschijnlijk niet, maar op milieutechnisch vlak een gigantische sprong voorwaarts. Voorlopig rammen wij nog even dierlijk vlees op de BBQ.
Dat is een stuk sneller dan ik verwacht had.
Ik ben nu echt zooo blij dat ik nooit ben aangenomen bij die dier veredelaars.
Maar wat ik me dan wel afvraag hè? Mag een hindoe gehakt eten als er geen heilige koe voor heeft hoeven sterven? En is varkensvlees dat niet van een varken komt nog steeds haram? Of kan kweeksteak überhaupt niet halal zijn omdat er geen keel aan zit die je door kan snijden? [/vragen, vragen]
Wanneer kunnen we de Reetburger verkrijgen? Gemaakt van echt omereetkweekvleesch!
[/vragen, vragen]
Lab-burgers, dat wil Rutte ook wel, het liefst ZZPers.
Geeft ook mogenlijkheden om wat exotischer vlees te kweken.
Koala burger, olifant steak?
In verband met Biermeester’s Reetburger: Kannibalisme wordt inderdaad ook een interessante. Ik vermoed dat veel landen geen specifieke wetten hebben tegen het eten van mensenvlees, alleen tegen het doden van mensen, het verwonden van mensen en het verminken van een lijk. Hoe lang zou het duren voor gekweekt mensenvlees eten sociaal geaccepteerd is? 2 generaties? 3? Of veel korter?
Dat is een kwestie van productie. De R&D heeft 325k€ gekost. Als je er dan eentje maakt “kost” die zoveel, maar als je er meer maakt gaan de kosten per burger omlaag. En dan worden ze nu nog in een lab gemaakt, met een gepromoveerde als “boer”, als je dit in een fabriek gaat doen met McJobbers achter de petrischaaltjes, gaan de kosten vanzelf naar beneden.