RC Zomertip: de budget wijnkoeler!

Wat echt killing is voor een puike witte wijn, beste cursisten, is dat deze in de gemiddelde Hollandse vinexwoning doorgaans veuls te koud wordt geserveerd, namelijk op koelkast temperatuur, wat zo´n 4 graden Celsius is. Terwijl een beetje vinoloog gewoon weet dat keldertemperatuur, dat is een graad of 10-12, de betere witte wijn het best tot z’n recht laat komen. U kunt dit zelf vaststellen met een fles witte wijn in de koelkast en 2 wijn glazen: schenk een glas in en laat deze een half uur staan. Schenk dan nog een glas in recht uit de koelkast en proef deze het eerst. Laat ‘m door de mond walsen en probeer waar te nemen waar deze naar smaakt. Neem direct een slok uit het andere glas, dat inmiddels veel minder koud is, en proef op dezelfde manier. U zult een veelvoud aan smaak waarnemen, waar het eerste glas vlak en smakeloos bij af zal steken. Nu heeft de gemiddelde Hollandse vinexwoning helaas geen kelder, en het alternatief, een wijnklimaatkast, kost dik 2000 euro, een bedrag dat ik persoonlijk liever uitgeef aan een paar dozijn gastronomisch verantwoorde flessen wijn. Als je al de plek hebt voor zo’n snobding. De budget- èn milieuvriendelijke oplossing is even eenvoudig als briljant: haal het deksel van de spoelbak van je toilet en je hebt een perfecte plek om zo’n 4 flessen van uw favoriete witte wijn te koelen, wat in het geval van de gemiddelde Hollandse vinexwoning neerkomt op Canei of J.P. Cheney. Milieuvriendelijk bovendien want het scheelt u toch al gauw drie liter water per spoelbeurt. Wel rechtop zetten en de kurk, maar dat zal in uw geval wel een schroefdop zijn, er in laten zitten ter voorkoming van binnendringende luchtjes. En sommige collega redactieleden kennende is het wellicht niet onverstandig de spoelbak eerst eens goed van binnen te reinigen. Voor het bierdrinkende bezoek zet u gewoon een paar flesjes Bavaria in de pot, die u overigens rustig van te voren van hun kroonkurken mag ontdoen, daar lijdt de smaak echt niet onder. In tegendeel zelfs. Wij hebben hier in de redactiebunker de proef op de som genomen en een paar goddelijke flessen Vernaccia di San Gimignano in de pleebak gestopt. Plus wat rosé voor de baas. En we moeten zeggen: de temperatuur was inderdaad een perfecte 10 graden. Ik heb de proefnotities hier nog naast me liggen: “Geurige wijn met hints van amandelnoten en kruiden en een afdronk van Glorix toiletblokjes”