Wij noemen het gewoon jodenkoeken, want het zijn jodenkoeken, geen gezeik. Ze zijn knapperig, zoet en heerlijk bij een goeie kop koffie. Om het verdriet om de nederlaag van Ajax tegen Manchester United te verwerken, gaan we nu zelf jodenkoeken bakken. Dan zijn er alleen maar winnaars!
Deel deze koekjes uit aan anderen om ook hun leed te verzachten.
Benodigdheden (voor 4 winnaars aan jodenkoeken)
- 400 gram bloem
- 250 gram roomboter
- 250 gram basterdsuiker
- een ei
- 4 theelepels bakpoeder
- 1Â theelepel kaneel
- een theelepel foelie
- ‘n theelepeltje zout
- bakpapier
Voorbereiding
Verwarm je oven vast even lekker voor op ongeveer 170 graden zodat je straks je prachtige zelfgefabriceerde jodenkoeken er zó in kunt schuiven. Leg ook vast een stuk bakpapier op de bakplaat.
Bereiding
Meng de boter en de suiker in een kom. Idealiter is je boter op kamertemperatuur, maar anders kun je het stiekem ook eventjes een beetje smelten in een pannetje. Zeef het meel nu boven dit mengsel. Meel moet je zeven, omdat je anders misschien meelbolletjes in je koeken krijgt, en dat moet je natuurlijk niet willen. Voeg het ei, de kruiden, het zout en de bakpoeder toe en kneed die handel. Knijp alles goed door elkaar, dat werkt uitstekend om je frustraties op te botvieren. Als je een mooie deegbal hebt, is het tijd voor een kleine pauze. Je deeg heeft net als een voetbalwedstrijd even rust nodig, dan kan het beseffen dat het straks jodenkoeken wordt. Natuurlijk mag je wel al eventjes van het deeg snoepen.
Maak nu van het deeg mooie zespuntige sterren in een formaat dat je leuk vindt en leg ze op het bakpapier. Nu kun je je toekomstige jodenkoekjes de oven in schuiven en een kwartiertje op 170 graden laten bakken. Na een kwartier zouden ze lichtbruin en gaar moeten zijn. Laat je niet-verliezende jodenkoeken wel eventjes afkoelen voordat je je tanden erin zet. Hnah deyn moltsayt!
4 jodenkoeken? Eentje voor elke verloren Europacup finale van de godenzonen?