Ja, je leest het goed, streetfood met een Michelinster bestaat en wel in Singapore. En dan heb ik het niet over één of andere hippe designtoko die hipstereten serveert. Integendeel zelfs. We hebben het over het eetkraampje van Chan Hon Meng in Chinatown, Singapore. Chan Hon Meng maakt al 35 jaar Hong Kong-stijl kip met sojasaus in noodles. En dat doet hij blijkbaar bijzonder goed, want op een zekere dag kreeg hij een uitnodiging...