-4.5 C
Rotterdam
dinsdag 17 januari 2017

food

Als klein Edje was ondergetekende lid van de Rangers van het WNF. Misschien kunt u zich nog herinneren dat het destijds maar om twee dingen ging: tekeningen insturen en de bever herintroduceren in Nederland. De bever was toch een beetje de panda van Nederland. In tegenstelling tot eerder genoemde gothic-beer willen bevers echter blijkbaar graag van bil: in de provincie Limburg ondervindt men steeds meer overlast van de knaagdieren. Nadere bestudering van het diertje toont aan dat de...

Uw koe is zeeziek, wat nu?

Wij van de Retecool helpen de mensen graag en vaak. Dus toen ons oog viel op een zeer reëel probleem, namelijk zeezieke koeien, besloten we direct om u kennis te laten nemen van onze expertise over het onderwerp. Graag gedaan, gemeenteraad van Rotterdam.   Controle Vooraf weet u uiteraard niet of uw koe zeeziek wordt. Koeien staan in tegenstelling tot zeekoeien namelijk vaak in een wei op een stal en zowel grasland als plaggenhutten (wij weten niet...
De Bijbel, een uitgave door barbecue-expert Peter De Clercq in de uitvoering van het ebook uit januari 2011, is verkozen tot het Belangrijkste Boek van Nederland.

“Heel Holland Bukt”

Komende winterseizoen start SBS6 een nieuw reality TV programma getiteld "Heel Holland Bukt". Daarin worden 8 weken lang een tiental treitervloggers gevolgd die in de gevangenis zijn beland en het tegen elkaar op moeten nemen. Onder de tien deelnemers zitten bekende treitervloggers als Rapper Boef, Willem & Teun, en Ismail Ilgun. Onder toeziend oog van presentator Jan Roos krijgen de deelnemers in steeds wisselende settings de opdracht om tijdens het gezamenlijk...
Het is alweer tijd voor de tweede aflevering van Skaveren, de documentaireserie van Tom Staal, waarin hij bij Nederlandse Horecahelden op bezoek gaat. Voor deze aflevering is Tom langs gegaan bij Rob van de Engel en zijn vrouw. Jullie kennen Rob ongetwijfeld nog wel als journalist voor onder andere Flabber.nl en endandit.nl, maar ook qua fotografie staan de Internets vol met werk van Rob. Maar Rob was dat werk zat en stopte er...
Ja, je leest het goed, streetfood met een Michelinster bestaat en wel in Singapore. En dan heb ik het niet over één of andere hippe designtoko die hipstereten serveert. Integendeel zelfs. We hebben het over het eetkraampje van Chan Hon Meng in Chinatown, Singapore. Chan Hon Meng maakt al 35 jaar Hong Kong-stijl kip met sojasaus in noodles. En dat doet hij blijkbaar bijzonder goed, want op een zekere dag kreeg hij een uitnodiging...
video

En dan nu: Tijd voor Ramen

Reclame is als het LEGO-blokje waar je midden in de nacht op gaat staan. Als een langzaam werkend, pijnlijk gif dat direct in je oogbol gespoten wordt met een roestige naald. Reclame is net zo strontvervelend als de dronken oom die op een verjaardag maar blijft ratelen over de jeugd van tegenwoordig en mensen met meer pigment dan hij. Maar soms, heel soms, is er dan ineens een commercial die keihard de noodlepan uitwokt. En die komt dan...
Omdat uw redactie het liefst 's morgens al compleet starnakel dronken wordt (dat verwachten 'ze' niet, zo zegt Xaderp altijd), is het zo tegen lunchtijd weer tijd om ietwat te ontnuchteren, zeker in deze hitte. Maar om dan cola of water te gaan drinken is ook weer zo wat. Dus nadat Reet (Onze Grote Leider Wiens Ster Stralender Straalt Dan De Stralendste Ster) een abri zag met deze reclame van Bavaria, gebeurde het volgende op...
Adam Savage. Mythbusters eindbaas en enthousiast uitprobeerder van dingen stort zich op een vraag die de gemoederen in de Redactiebunker al enige tijd bezig houdt. HOE KRIJG JE IN FUCKSNAAM EEN KEKKE SCHROEIPLEK OP JE VLEES?! In de brandkorst ligt namelijk de essentie van het hele vleesknagen van de BBQ gebeuren. Het voelt namelijk lekker primair, zo'n flinke lap dooddier met schroeiplekken en sap. Het hoort zo. Vroeger deden ze het ook...

Big Mac Sushi bij je ontbijt

U moet weten, op de Retecool houden wij wel van eten. Vandaar dat we zo nu en dan een voedselblogje voor u bakken, bijvoorbeeld bij het ontbijt. Vandaag starten we met een eenvoudige doch voedzame maaltijd. Chef Hiroyuki Terada, (mogelijk) bekend van Diaries of a Master Sushi Chef, maakt deze keer sushi van een Big Mac. Uiteraard flikkert hij nog wat extra gezonde dingen erbij zoals amandelmelk avocado en friet, maar dat...
Rotterdam is sowieso een stad om trots op te zijn. Er gebeurt veel, er is veel te zien en de architectuur heerst ook nog een loeihard. En de toeristenstroom naar de Maasstad blijft ook nog eens groeien. Maar wat misschien wel het allermooist is, is dat de stad langzaam begint uit te groeien tot het epicentrum van culinair Nederland. Kijk bijvoorbeeld eens naar de Markthal, waar het vanaf dag één dat de voedselkraampjes open...

Breakfast of Champions

Goedemorgen, het is eerste paasdag, hoezee. Nu kun je natuurlijk een standaard ontbijtje freubelen met een gekleurd eitje en een vers geperst sapje. Maar het kan ook anders! Op z'n Argentijns. En dat is niet één of andere seksuele voorkeur, maar gewoon een intens heersend ontbijt, oftewel een " Breakfast for Champions". Ed Lee, van The Mind of a Chef is naar het binnenland van Argentinië afgereisd om daar door Francis Mallmann uitgelegd te krijgen...
Gisteren hebben jullie het al even kunnen lezen op je eigen Retecool: Hipstermeisjes hebben altijd een pakje amandelmelk bij zich en beginnen de dag het liefst met een friszure proteïneshake van gefermenteerde Mikoti. Omdat deze wereld voor zowel jullie als hier in de redactiebunker een soort blinde vlek is, hebben wij de moeite genomen om de redactiebunker te verlaten en in de bedrijfs-suburban richting het Amsterdamse te vertrekken. Daar, na ongeveer 14 rondjes rijden om te...
Uitermate belangrijk nieuws maandagavond op de staatsomroep: de messen die je bij elkaar kunt sparen bij de Albert Heijn (Voor de hele set moet je 11K aan boodschappen doen) blijken uitermate goed te zijn in waar ze voor gemaakt zijn. Ze zijn scherp. Te scherp, zo meldt het NOS-journaal, waar kennelijk het nieuws op was, of waar ze betaald worden voor advertorials. Retecool dook wat dieper in de materie en benaderde enkele mensen...